製作方法

有了「食物標籤」真好！大家可以選擇有益健康的食物，添加劑多的食物大家可以不買了；網主曾經買了一些預先包裝的麵包，吃完後一看超過8種以上的添加劑，多可怕！什麼什麼　抗氧化劑306、色素160、調味劑、乳化劑494、322、477、471、穩定劑1400、麵粉處理劑510、516、920…..等等；嘩！我食的是否真正麵包？像「風」一樣，吃了不能飽肚，可以用「沒有靈魂的麵包」來形容。

近年網主開始研究一些自製食品，如蛋糕、曲奇餅等，希望不用加發粉、澎漲劑等化學添加物，有朋友曾對網主說：「做餅必須加baking power 才可做得好吃。」

紙包蛋糕 / 海綿蛋糕：

材料：蛋、砂糖、低筋麵粉、菜油

份量計算比例如下：

蛋：砂糖：低筋麵粉　＝　100克：50克：50克 (正常比例也是黃金比例)

1. 將牛油紙摺好放入蛋糕模中備用，把焗爐預熱180度備用


2. 蛋、砂糖混合用電動打蛋器打勻


3. 直至蛋漿呈濃稠狀態（如圖）