朋友希望網主分享Muffin 的食譜，網主當然非常樂意同大家分享！
手工自製朱古力Muffin：
材料：
120 g 牛油
120 g 糖
250 g 低筋麵粉
25 g 朱古力粉(Cocoa Power)
1 Tsp 泡打粉(Baking Power)
150 ml 牛奶
3 隻 鷄蛋
35 g 黑朱古力(72%) (切碎備用)
少許入爐朱古力粒粒(放蛋糕而用, 可以不加)
做法：
1. 把牛油，糖攪拌。
2. 低筋麵粉，朱古力粉，泡打粉過篩後，加入攪拌。
3. 分2至3次加入牛奶攪拌。
4. 分2至3次加入鷄蛋攪拌。
5. 完成粉槳後，轉用人手加入切碎黑朱古力攪拌，放入模具，麵糊面放上入爐朱古力粒粒。
6. 焗爐預熱15分鐘，用190度焗約25分鐘完成。
重要提示：
1. 焗爐要先預熱。
2. 鷄蛋，牛油，牛奶用室温較好。
3. 可用竹籤插入蛋糕試驗是否熟，沒有粉槳粘著就熟。